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鲜汁香豆腐干的加工技术

发布：2011年4月13日　修改：2011年4月13日　所属分类：豆腐干相关技术　访问统计：3957

1、原料白坯小豆腐千。

    2、配料

    每1000块白坯需配味精50～75克，糖精0.5～1克，盐750~1000克，茴香、桂皮各150克。

    3、制法

    将茴香、桂皮、食盐、糖精放入锅内加水烧开，再将白坯小豆腐干倒入。料汤以浸泡豆腐干为准。料汤烧开后加味精，再烧煮半小时，即可把豆腐干捞出，沥水凉干。

    4、规格质量

    每包2块。鲜美可口。

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